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L’ajowan, également connu sous le nom de graines de carom, est une épice précieuse originaire d’Inde. Utilisée depuis des millénaires dans la cuisine et la médecine traditionnelle indienne, cette petite graine se distingue par son arôme puissant et ses nombreux bienfaits pour la santé. Ressemblant visuellement au carvi ou au cumin, l’ajowan possède un goût unique, très légèrement amer et poivré.