Description
Le shiitaké sera utilisé pour:
– le cholestérol
– la glycémie
– l’immunité
– la perte de poids
– le microbiotope/ la digestion
Le shiitaké présente une valeur nutritionnelle élevée, car contient tous les acides aminés essentiels, et se distingue par sa teneur en minéraux comme le calcium, le zinc, le fer …, en vitamines B,C,E et en provitamine D, en acide gras polyinsaturés ainsi que par des taux importants de polysaccharides, notamment le bêta-glucane lentinane.
