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On l’appelle souvent le 7 épices japonais, il est au Japon ce que le 5 épices est à la Chine. Incontournable de la cuisine nippone. Il existe plusieurs recettes de Shichimi et certaines boutiques sont des institutions au pays du soleil levant. Poivre de Sansho maison Kaneichi, sésame blond complet torréfié, algues nori françaises, écorces d’agrumes, pavot bleu, gingembre, graines de tournesol composent le mélange Place des épices.